ศิลปศาสตรมหาบัณฑิตสาขาการจัดการอาหารและการควบคุมอาหาร (MAFMD)
University of Southern California Leonard Davis School of Gerontology
ข้อมูลสำคัญ
ที่ตั้งวิทยาเขต
Los Angeles, สหรัฐอเมริกา
ภาษา
ภาษาอังกฤษ
รูปแบบการเรียน
การเรียนทางไกล, ในมหาวิทยาลัย
ระยะเวลา
32 ชั่วโมง
ก้าว
เต็มเวลา, ไม่เต็มเวลา
ค่าเทอม
USD 2,137 *
หมดเขตรับสมัคร
ขอข้อมูล
วันที่เริ่มต้นเร็วที่สุด
ขอข้อมูล
* ต่อหน่วยบวกค่าธรรมเนียมสำหรับนักเรียนทุกคนโดยไม่คำนึงถึงสถานที่
ทุนการศึกษา
สำรวจโอกาสในการมอบทุนการศึกษาเพื่อช่วยสนับสนุนการศึกษาของคุณ
บทนำ
ศิลปศาสตรมหาบัณฑิตสาขาการจัดการบริการอาหารและการควบคุมอาหารจะเตรียมนักเรียนให้พร้อมในการสื่อสารหลักการและการปฏิบัติด้านโภชนาการอายุขัยที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและอายุยืนตลอดจนประเมินหลักการและการปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ เมื่อสิ้นสุดโครงการนี้ ผู้สำเร็จการศึกษาจะสามารถใช้แนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในการบริหารงานบุคคลที่เกี่ยวข้องกับระบบบริการด้านอาหาร และเข้าร่วมการสอบรับรองคณะกรรมการรับรองระดับชาติสำหรับผู้จัดการอาหาร (CBDM)
ออกแบบมาสำหรับ
- ผู้นำในอนาคตในการจัดการบริการด้านอาหาร
- บุคคลที่สนใจในอาชีพผู้จัดการด้านอาหาร (CDMs)
- ผู้ที่สนใจเรื่องอายุยืน สุขภาพ โภชนาการ และการควบคุมอาหาร
การรับสมัคร
ทุนการศึกษาและเงินทุน
หลักสูตร
หลักสูตร (32 หน่วย)
- GERO 488: อาหาร วัฒนธรรม โรค และอายุยืนในอิตาลีและเมดิเตอร์เรเนียน (4 หน่วย)
- GERO 500: มุมมองเกี่ยวกับสังคมที่เปลี่ยนแปลง: ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการสูงวัย (4 บท)
- GERO 512: การสื่อสารโภชนาการและสุขภาพ (2 หน่วย)
- GERO 515: การผลิตอาหารและการจัดการบริการด้านอาหาร (4 หน่วย)
- GERO 567: การป้องกันโรคเรื้อรังด้วยโภชนาการ การออกกำลังกาย และการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต (4 หน่วย)
- GERO 577: Foodservice and Senior Living (2 ยูนิต)
- GERO 578 Revenue Management for Senior Living (2 ยูนิต)
- GERO 591 ภาคสนาม (4 หน่วย)
- GERO 592 สัมมนาวิจัยสหสาขาผู้สูงอายุ (2 หน่วย)
- GERO 593: วิธีการวิจัย (4 หน่วย)
ผลลัพธ์ของโปรแกรม
- ให้ความเป็นผู้นำในระบบบริการด้านอาหารและการแก่ชราโดยใช้การวิจัยตามหลักฐานและแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดและเข้ารับการสอบ CDM
- สื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพ ให้คำปรึกษา และให้ความรู้กับประชากรที่หลากหลายเกี่ยวกับอาหารและความเกี่ยวข้องทางสังคมและวัฒนธรรมด้วยวิธีการที่เน้นตัวบุคคล
- เข้าใจถึงความสำคัญของลักษณะทางชีววิทยา จิตวิทยา และสังคมของการสูงวัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการบริโภคอาหาร
- ฝึกฝนกรอบการทำงานพื้นฐานและแบบจำลองด้านสาธารณสุขโดยใช้การคิดเชิงระบบและแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในความปลอดภัยและการผลิตอาหาร
- ผลิตและประเมินเมนูที่ซับซ้อนและกำหนดสูตรอย่างอิสระ
- ทำความเข้าใจแง่มุมต่าง ๆ ของหน้าที่การต้อนรับผู้สูงวัยที่เกี่ยวข้องกับการบริการด้านอาหาร
โอกาสในการทำงาน
การจัดการบริการด้านอาหารใน:
- สถานพยาบาล
- โรงเรียน
- ชุมชนผู้สูงอายุ
- สุขภาพองค์กร
เกี่ยวกับโรงเรียน
คำถาม
หลักสูตรที่คล้ายกัน
ปริญญาโทสาขาการจัดการร้านอาหารและการจัดการ
- L'Hospitalet de Llobregat, สเปน
ปริญญาโทวิศวกรรมศาสตร์สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
- Parma, อิตาลี