University Of Gastronomic Sciences

University Of Gastronomic Sciences ก่อตั้งขึ้นในปี 2547 โดยสมาคมไม่แสวงหาผลกำไรระหว่างประเทศ Slow Food ร่วมกับภูมิภาค Piedmont และ Emilia-Romagna ของอิตาลีเป็นสถาบันเอกชนที่ไม่แสวงหาผลกำไรที่ได้รับการยอมรับในระดับรัฐมนตรี

เป้าหมายคือการสร้างศูนย์วิจัยและการศึกษาระดับนานาชาติสำหรับผู้ที่ทำงานเกี่ยวกับการฟื้นฟูวิธีการทำฟาร์มปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพและสร้างความสัมพันธ์แบบอินทรีย์ระหว่างการทำอาหารและวิทยาศาสตร์การเกษตร

มหาวิทยาลัยได้สร้างรูปแบบของอาหารเป็นรูปแบบมืออาชีพใหม่ที่มีทักษะและความรู้หลากหลายสาขาวิชาในสาขาวิทยาศาสตร์วัฒนธรรมการเมืองเศรษฐศาสตร์และนิเวศวิทยาของอาหารโดยทำงานเพื่อประยุกต์ใช้กับการผลิตการกระจายและการบริโภคที่ยั่งยืน

นักเรียน UNISG ซึ่งได้รับการยกย่องจากทั่วโลกได้รับประสบการณ์แบบไดนามิกในการผลิตอาหารเชิงศิลปะและอุตสาหกรรมด้วยการศึกษาฟรีทั้งในด้านวิทยาศาสตร์และมนุษยศาสตร์การฝึกประสาทสัมผัสและการเรียนรู้แบบลงมือปฏิบัติระหว่างการทัศนศึกษาใน 5 ทวีป