ปริญญาโทในโปรแกรมความปลอดภัยของอาหารที่เกี่ยวข้องกับการประยุกต์ใช้แนวคิดทางวิทยาศาสตร์เพื่อการเตรียมความพร้อมการจัดการและการเก็บรักษาอาหารในลักษณะสุขาภิบาลดังกล่าวว่าโรคที่เกิดจากอาหารจะมีการป้องกัน มันจะต้องไม่สับสนกับคำที่ออกเสียงคล้ายความมั่นคงทางอาหารที่เกี่ยวข้องกับตัวเองด้วยการสร้างความมั่นใจเสบียงอาหารที่มั่นคงและเพียงพอสำหรับประชากร ทั้งความปลอดภัยของอาหารและความปลอดภัยอาหารที่มีสาขาย่อยของการเกษตรจากที่ที่มันยืมแนวคิดที่สำคัญมาก ความปลอดภัยของอาหารเป็นกังวลกดทั่วทุกมุมโลก; หลายพันคนตายทุกวันเนื่องจากอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะและแหล่งน้ำ nonpotable และด้านบนของการเสียชีวิตเหล่านี้นับล้านมีการสัมผัสกับเชื้อโรคที่เป็นอันตรายต่อชีวิตที่อาหารของพวกเขาได้รับการสัมผัสกับ อาหารเป็นพิษในทางทฤษฎีเป็น 100 เปอร์เซ็นต์ป้องกัน; ไม่มีใครมีที่จะตายเพราะอาหารที่ปนเปื้อนเกือบทั้งหมดของเวลาที่เสียชีวิตที่เกิดจากการจัดทำไม่ดี, การจัดการหรืออาหารที่เก็บไว้สามารถหลีกเลี่ยงได้ถ้าหลักการพื้นฐานเพียง แต่ในความปลอดภัยของอาหารได้ถูกนำมาใช้ องค์การอนามัยโลกช่วยให้เรามีกรอบห้าจุดที่จะบรรลุความปลอดภัยของอาหาร ในทำนองเดียวกันมาตรฐานสากลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารได้รับการตั้งค่า ป้องกันการเสียชีวิตเพราะอาหารที่ปนเปื้อนเป็นเรื่องของการดำเนินการ จบการศึกษาระดับปริญญาโทในโปรแกรมความปลอดภัยด้านอาหารจะต้องเป็นเครือคุ้นเคยกับมาตรฐานเหล่านี้กำหนดโดยองค์การอนามัยโลกและมาตรฐาน ISO ในทำนองเดียวกันพวกเขาจะต้องมีการติดตั้งที่มีความรู้ไม่เพียง แต่วิธีการให้อาหารที่ปลอดภัย แต่ยังที่จะใช้กรอบนโยบายสาธารณะเป็นมั่นใจอาหารที่มีความปลอดภัย จบการศึกษาระดับปริญญาโทในความปลอดภัยด้านอาหารจึงว่าจ้างส่วนใหญ่มักจะอยู่ในความปลอดภัยของอาหารและหน่วยงานกำกับดูแลภาคอาหารส่วนตัว