มูลนิธิมหาวิทยาลัยซานมาเทโอเป็นสถาบันอุดมศึกษาเอกชนที่ได้รับการยอมรับจากสถานะทางกฎหมายหมายเลข 14135 เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม พ.ศ. 2530 ที่ออกโดยกระทรวงศึกษาธิการแห่งชาติ
งานวิชาการของ SAN MATEO มุ่งเป้าไปที่การฝึกอบรมอย่างครอบคลุมในระดับผู้เชี่ยวชาญทางเทคนิค โดยได้รับการกำหนดนิยามใหม่ของสถาบันโดยกระทรวงศึกษาธิการตามมติที่ 5060 เมื่อวันที่ 24 มิถุนายน 2553 เพื่อเสนอโครงการตามวงจร
เมื่อวันที่ 26 กันยายน พ.ศ. 2560 กระทรวงศึกษาธิการได้อนุมัติการปฏิรูปกฎหมายซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงลักษณะทางวิชาการจากสถาบันเทคนิควิชาชีพที่กำหนดใหม่เป็นสถาบันของมหาวิทยาลัยตามมติที่ 19566