ปริญญาโทในด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร

ทั่วไป

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรมนี้ในเว็บไซต์ของโรงเรียน

รายละเอียดโปรแกรม

อาหารมีความแตกต่างจากสินค้าอื่น ๆ โดยพื้นฐาน: ประกอบด้วยสิ่งมีชีวิตบางส่วนที่ยังมีชีวิตอยู่หรือยังอยู่ นอกเหนือจากความซับซ้อนที่สูงขึ้นขององค์ประกอบและความผันแปรของวัสดุเริ่มต้นส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อความแปรปรวนระหว่างการผลิตการขนส่งและการเก็บรักษา เราจะจัดหาคนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยวิธีที่ยั่งยืนที่สุดด้วยอาหารที่มีคุณภาพและมีสุขภาพที่ดี? คุณจะจัดการกับคำถามนี้และคำถามที่คล้ายกันในโปรแกรม "คุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร" ของอาจารย์

พื้นที่วิจัยของคุณภาพอาหารและความปลอดภัยกำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ประชากรโลกกำลังเติบโตและโลกาภิวัตน์กำลังเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและอาหาร นวัตกรรมในการวิเคราะห์ทางชีวเคมีเทคโนโลยีเซ็นเซอร์ที่ทันสมัยการประมวลผลข้อมูลอัจฉริยะและวิธีการปรับปรุงพันธุ์กำลังเปิดโอกาสใหม่ที่น่าตื่นเต้น ในขณะเดียวกันความต้องการความยั่งยืนในการผลิตและจำหน่ายอาหารกำลังเพิ่มขึ้นและปัญหาในการผลิตที่ซับซ้อนและห่วงโซ่อุปทานส่งผลให้ตัวอย่างเช่น "เรื่องอื้อฉาวด้านอาหาร" เผยให้เห็นความไวและความไม่แน่นอนสูงในหมู่ผู้บริโภค

รายละเอียดหลักสูตรปริญญาโท

ความสามารถหลักที่สอนในโปรแกรมจะช่วยให้นักศึกษาปริญญาโทที่สำเร็จการศึกษาของเราสามารถเข้าใจและแก้ปัญหาในด้านคุณภาพอาหารและความปลอดภัยจากมุมมองแบบบูรณาการข้ามสาขาวิชา ด้วยเหตุนี้หลักสูตรนี้จึงเป็นแบบสหวิทยาการในการออกแบบรวมการมุ่งเน้นด้านวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิต (เช่นชีววิทยาของพืชและสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม, จุลชีววิทยาอาหาร, โภชนาการมนุษย์, วิธีการวิเคราะห์, ชีวเคมีอาหาร) ที่มีส่วนแบ่งการศึกษากฎหมายและเศรษฐกิจอย่างเท่าเทียมกัน โมดูลของหลักสูตรปริญญาโทประกอบด้วยชีววิทยาและชีวเคมีของอาหารชีววิทยามนุษย์เคมีอาหารวิทยาศาสตร์ข้อมูล / ชีวสารสนเทศศาสตร์ / สถิติกฎหมายอาหารกฎหมายการค้าอาหารกฎหมายความปลอดภัยและการบริหารความเสี่ยงการจัดการคุณภาพการจัดการห่วงโซ่อุปทานอาหารและวิทยาศาสตร์การสื่อสาร .

สาขาการจ้างงาน

คำถามเกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารเป็นพื้นที่ของการวิจัยที่กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงต้องการความยืดหยุ่นและการปรับตัวในระดับสูงจากผู้เชี่ยวชาญในอนาคต ในฐานะบัณฑิตของหลักสูตร "คุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร" คุณมีคุณสมบัติในการทำงานด้านการวิจัยรวมถึงตำแหน่งผู้นำในอุตสาหกรรมอาหารหน่วยงานในสื่อและอื่น ๆ ของการเมืองการบริหารและธุรกิจ .

Bayreuth Spirit ที่วิทยาเขต Kulmbach

คณะวิทยาศาสตร์สิ่งมีชีวิตของมหาวิทยาลัยตั้งอยู่ในเมือง Kulmbach ที่อยู่ใกล้เคียง ไม่เพียง แต่เป็นที่ตั้งของ บริษัท อาหารระดับสากลหลายแห่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Max Rubner Institute, Bavarian Control Authority สำหรับความปลอดภัยด้านอาหารและเวชศาสตร์สัตวแพทย์, วิทยาลัยเทคนิคแห่งรัฐสำหรับเทคโนโลยีอาหาร, ศูนย์ความสามารถด้านโภชนาการและศูนย์คลินิก Kulmbach . ร่างกายทั้งหมดนี้มีส่วนร่วมในโครงการวิจัยต่าง ๆ และในกิจกรรมการสอนของคณะ

ข้อกำหนดการบริหารจัดการ

  • ข้อกำหนดการรับสมัครเป็นระดับปริญญาตรี (หรือเทียบเท่า) ในวิทยาศาสตร์ธรรมชาติหรือวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตที่มีเกรดเยอรมันขั้นสุดท้ายของ "2.5" หรือดีกว่า
  • ทักษะภาษาอังกฤษขั้นสูง (อย่างน้อยระดับ C1 ขึ้นอยู่กับกรอบอ้างอิงทั่วไปของภาษายุโรปทั่วไป) และทักษะภาษาเยอรมันที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว (A1)
  • ความสนใจแบบสหวิทยาการสูงกว่าค่าเฉลี่ยซึ่งควรระบุไว้สั้น ๆ ในจดหมายสมัครของคุณ

ขั้นตอนการรับเข้าเรียน

คุณสมบัติของคุณจะได้รับการประเมินในกระบวนการประเมินความถนัด การตัดสินใจเกี่ยวกับการรับเข้าเรียนของนักเรียนทำโดยคณะกรรมการตามการสมัครที่ได้รับ (การทดสอบความถนัดสองขั้นตอน) ข้อกำหนดการรับสมัครมีการระบุไว้พร้อมกับข้อมูลการสมัครทั่วไปในหน้าแรกของคณะ VII ของ University of Bayreuth

อัปเดตล่าสุดเมื่อ เม.ย. 2020

ข้อมูลเกี่ยวกับสถาบันอุดมศึกษา

As one of Germany’s youngest universities, we are able to operate in an unbiased, self-confident spirit of academic freedom, scientific progress, and social responsibility. In line with our vision, o ... อ่านเพิ่มเติม

As one of Germany’s youngest universities, we are able to operate in an unbiased, self-confident spirit of academic freedom, scientific progress, and social responsibility. In line with our vision, our top priorities are individual supervision, maintaining high academic standards, and creating programmes of study that take current research into account. Our interdisciplinary focus and the innovative collaboration between many of our disciplines are key features of Bayreuth’s research culture. อ่านบทย่อ

คำถามที่พบบ่อย

อื่น ๆ