หลักสูตร MSc สาขาความปลอดภัยทางอาหารขั้นสูงเหมาะสำหรับนักศึกษาที่ต้องการพัฒนาอาชีพในอุตสาหกรรมเกษตรอาหารและภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง และเปิดโอกาสให้ได้รับวุฒิการศึกษาอันเป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติจากผู้นำระดับโลกด้านความปลอดภัยทางอาหารและความมั่นคงทางอาหาร

หลักสูตรปริญญาโทด้านความปลอดภัยทางอาหาร การจัดการคุณภาพ และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่นี้ ได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในระดับแนวหน้าของหลักสูตรปริญญาโทที่ดีที่สุดตามการจัดอันดับของ El Mundo ประจำปี 2024 โดยจะช่วยให้ผู้เรียนมีความรู้ความเชี่ยวชาญเชิงลึกเกี่ยวกับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหาร ความปลอดภัย และการจัดการคุณภาพ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเติบโตในภาคส่วนที่มีความต้องการสูง

การศึกษาด้านอาหาร MA: นโยบายสำหรับโครงการการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืนที่ AUR จะตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการผลิต การจัดจำหน่าย และการบริโภคอาหาร โดยมุ่งเน้นไปที่เกณฑ์ความยั่งยืน ผู้สำเร็จการศึกษาจากโปรแกรมนี้พบโอกาสในด้านนโยบายอาหาร โดยร่วมมือกับองค์กรด้านมนุษยธรรมเพื่อจัดการกับความท้าทายระดับโลกที่เกี่ยวข้องกับอาหาร

หลักสูตรปริญญาโทด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการของมหาวิทยาลัย KTU เป็นหลักสูตรระดับบัณฑิตศึกษาเพียงหลักสูตรเดียวในกลุ่มประเทศบอลติกที่ได้รับฉลากคุณภาพอาหาร EQAS ระดับนานาชาติ หลักสูตรนี้จะนำคุณไปสู่เส้นทางที่นำไปสู่สถานที่ที่น่าตื่นเต้นในตลาดงานของยุโรป หรือหากคุณต้องการ คุณก็จะได้อาชีพนักวิจัยที่ยอดเยี่ยม หลักสูตรปริญญาโทด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการให้การศึกษาแก่ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการที่ชาญฉลาด โดยเน้นที่เทคโนโลยีอาหารในอนาคต โดยเน้นที่เศรษฐกิจชีวภาพและการทำงาน

ความมั่นคงทางอาหารเกี่ยวข้องกับการมี การเข้าถึง และการใช้ประโยชน์จากอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และยั่งยืนสำหรับทุกคน โดยเฉพาะกลุ่มเปราะบางในสังคม ความท้าทายที่เกี่ยวข้องกับอาหารไม่ได้เป็นเพียงการดำรงอยู่ของประชากรประมาณ 795 ล้านคนที่ขาดสารอาหารในโลกเท่านั้น การทำความเข้าใจความเชื่อมโยงระหว่างกันของอาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม ตลอดจนการแลกเปลี่ยน เป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดนโยบายที่ช่วยให้เราสามารถบรรลุความมั่นคงทางอาหารได้อย่างยั่งยืน

วัตถุประสงค์ทั่วไปของหลักสูตรปริญญาโทด้านคุณภาพและเทคโนโลยีอาหารคือการได้มาซึ่งความรู้ด้านเทคนิคและวิทยาศาสตร์ในเชิงลึกในด้านคุณภาพและเทคโนโลยีอาหาร

จุดมุ่งหมายของหลักสูตรปริญญาโท, ความสามารถระดับมืออาชีพที่จะได้มา: จุดมุ่งหมายของหลักสูตรปริญญาโทคือการฝึกอบรมวิศวกรอาหารที่รู้และใช้

คำอธิบายของการมีปฏิสัมพันธ์ทางกายภาพและทางเคมีระหว่างองค์ประกอบต่าง ๆ ที่เกิดจากการประมวลผลการดำเนินงานมักจะนำไปสู่​​การเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัสและทางกายภาพทางโภชนาการในอาหาร

FEBT มุ่งเน้นไปที่สองพื้นที่ของความเชี่ยวชาญ: วิศวกรรมกระบวนการอาหารและเทคโนโลยีกระบวนการชีวภาพ

ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีและความปลอดภัยของอาหารจะสามารถทำงานในระดับการผลิตการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารในอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารตลอดจนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และ / หรือปรับปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ พวกเขายังสามารถทำงานวิจัยและพัฒนาตลอดจนให้บริการที่ปรึกษาด้านเทคโนโลยีและ / หรือความปลอดภัยด้านอาหาร

โปรแกรมการศึกษาด้านความปลอดภัยของอาหารที่ NDSU ก่อตั้งขึ้นในปี 2544 เพื่อช่วยตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับบุคคลที่มีความเชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหารในภาครัฐธุรกิจและสถาบันการศึกษา คณาจารย์ระดับบัณฑิตศึกษาของ NDSU ที่เข้าร่วมในโปรแกรมความปลอดภัยของอาหารนั้นมาจากหลายวิทยาลัยและครอบคลุมความเชี่ยวชาญหลายด้านเช่นวิทยาศาสตร์จุลชีววิทยาการสื่อสารสาธารณสุขอาหารและโภชนาการและวิทยาศาสตร์พืช เมื่อระบบอาหารของเรากลายเป็นโลกาภิวัตน์และซับซ้อนมากขึ้นผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขจึงมีความสำคัญมากขึ้นในการดึงดูดผู้บริโภคและสมาชิกในอุตสาหกรรมอาหารรวมถึงเกษตรกรผู้แปรรูปอาหารและพนักงานบริการอาหาร การเฝ้าระวังและป้องกันการแพร่กระจายของโรคที่มาจากอาหารการเผยแพร่และบังคับใช้กฎหมายหรือกฎระเบียบที่สำคัญและการให้ความรู้แก่สาธารณชนเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติในการจัดการอาหารที่ปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้น ๆ ลำดับความสำคัญเหล่านี้สามารถทำได้โดยการใช้วิธีการที่เป็นนวัตกรรมใหม่ในด้านจุลชีววิทยาโมเลกุลเทคโนโลยีชีวภาพการประเมินและการจัดการความเสี่ยงตามหลักวิทยาศาสตร์หลักสุขอนามัยกฎหมายและข้อบังคับด้านความปลอดภัยของอาหารและโครงการเฝ้าระวัง การศึกษาระดับปริญญา NDSU MPH ที่มีความเชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหารจะช่วยให้นักเรียนมีทักษะและความรู้ที่จำเป็นในการเป็นสมาชิกแนวหน้าที่สำคัญในการทำงานเพื่อให้ประชากรและระบบอาหารของเราปลอดภัยและมั่นคง นักเรียนมีความยืดหยุ่นในการมุ่งเน้นงานมอบหมายและเลือกวิชาเลือกอย่างน้อยสองวิชาตามความสนใจและเป้าหมายทางวิชาชีพ หัวข้อที่น่าสนใจ ได้แก่ การวินิจฉัยและการตรวจหาโรคการป้องกันการแพร่กระจายของโรคในระบบอาหารนโยบายด้านสาธารณสุขและการตอบสนองในภาวะฉุกเฉินต่อภัยคุกคามด้านความมั่นคงด้านอาหารที่เกิดขึ้นใหม่ การประยุกต์ใช้หัวข้อเหล่านี้ล้วนสร้างขึ้นจากหลักสูตรความเชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหารและหลักสูตรแกนกลางพื้นฐานของ MPH

หลักสูตรบัณฑิตศึกษาหนึ่งปีนี้ช่วยให้นักศึกษามีทักษะทางทฤษฎีและภาคปฏิบัติเพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมอาหาร การดำเนินการแปรรูปอาหารจำเป็นต้องใช้วิทยาศาสตร์วิศวกรรมขั้นสูงและความเข้าใจเชิงลึกเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์การอาหารความปลอดภัยของอาหารและนโยบายและกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง